Het is al later op de avond en je hebt trek, bijvoorbeeld omdat je net thuis bent gekomen na een drukke avond of wellicht kan je gewoon de slaap niet vatten en geeft je maag laat je een seintje dat hij leeg is. In een dergelijke situatie kun je jezelf af gaan vragen wat een snel en gezond snackidee is, je hoort immers de meest wilde verhalen over het eten van een snack ‘s avonds laat. Om je wat op weg te helpen, hebben we hieronder een aantal van onze persoonlijke favoriete snacks voor je op een rijtje gezet.
1. Ontbijtgranen met melk
De beste snacks om ’s avonds laat te eten zijn licht en gemakkelijk verteerbaar. Laat op de avond zou je immers beter iets te eten kiezen waar een heleboel koolhydraten in zitten, omdat deze eenvoudig door je lichaam verteerd kunnen worden. Wanneer je aan deze koolhydraten ook nog eiwitten en vezels toevoegt, heb je een perfecte snack voor deze tijd van de dag. Laat op de avond vermijd je echter beter zware maaltijden, zeker wanneer je gemakkelijk last hebt van brandend maagzuur.
Koude ontbijtgranen zullen je voorzien van wat vezels, extra vitamines en mineralen, maar tevens zal je zoete trek erdoor worden gestild. Uiteraard dien je wel een gezonde portiegrootte in acht te houden wanneer je een dergelijke snack gaat bereiden. Een portie koude ontbijtgranen bedraagt circa een kwart kop. Hieraan voeg je vervolgens een beetje melk, amandelmelk of rijstmelk toe om een snelle en gezonde snack voor de late avond in handen te krijgen.
2. Een portie bessen
Bessen behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen die je maar kunt bedenken. Ze bevatten een heleboel vitamines en mineralen, tevens zitten de kleurstoffen (pigmenten) die de bessen hun typische kleur geven, vol met antioxidanten die bekend staan vanwege de mogelijke gezondheidsvoordelen. Verder wordt ook de smaak van bessen door veel mensen enorm gewaardeerd.
Bosbessen zijn op zich al erg lekker, maar kunnen even goed worden gemengd met aardbeien. Frambozen en bramen gaan eveneens prima samen. Je kunt ervoor kiezen om de bessen gewoon zo te serveren, maar ook om er wat gehakte noten of muesli aan toe te voegen, er een toefje slagroom op te spuiten of er een scheutje amandelmelk door te mengen.
3. Boterham met pindakaas en jam
Je kunt je even weer kind voelen als je voor jezelf een boterham met pindakaas en jam klaar hebt gemaakt en er een glas melk bij in hebt geschonken. Je kunt deze boterham echter ook een gezonde touch geven door voor volkorenbrood te kiezen. Indien je amandel- of cashewboter lekkerder vindt, dan is dat natuurlijk ook prima. Het is echter wel zaak dat je een product kiest dat voor 100 procent uit fruit bestaat. Misschien zijn deze producten niet altijd veel gezonder, dan gewone ouderwetse jam, maar in de meeste gevallen is de smaak ervan zeker beter.
4. Crackers met kaas
Indien je liever een hartige snack eet aan het einde van de avond, dan hebben we een prima optie voor je: een paar plakjes kaas op enkele volkoren crackers. Kaas is immers een buitengewoon goede bron van calcium en volkoren crackers bieden op hun beurt weer wat extra vezels.
Met een kaasschaaf snijd je dunne plakken van bijvoorbeeld oude Cheddar, Gouda of provolone. Blauwe kaas en brie zijn eveneens prima te gebruiken, in het bijzonder in combinatie met crackers die een beetje zoet van smaak zijn.
Uiteraard dien je in dit geval wel je portiegrootte goed in de gaten te houden, zeker wanneer je op je gewicht moet letten. Kaassnacks bevatten namelijk veel calorieën als je deze in grote hoeveelheden eet. Indien je wat meer massa wilt hebben om je maag te vullen, dan kun je aan deze snack enkele verse druiven, appelschijfjes of verse groenten toevoegen.
5. Yoghurt en fruit
Yoghurt is een buitengewoon goede bron van calcium, eiwitten en probiotische bacteriën die goed zijn voor uw spijsverteringsstelsel. Om te beginnen schenk je wat yoghurt in een schaaltje en voeg je vervolgens wat smaak toe in de vorm van bessen, wat gehakte noten en een beetje honing.
Je hebt wellicht de meest uiteenlopende kant en klare bakjes met vruchtenyoghurt gezien in de supermarkt. Deze kun je eveneens kiezen als snack voor de late avond, mits je natuurlijk voor het kopen de etiketten goed hebt doorgenomen, sommige soorten bevatten immers grote hoeveelheden suiker en dus ook erg veel onnodige calorieën die zo binnenkrijgt.
6. Kalkoensandwich
Een kalkoensandwich van volkoren brood en een beetje mayonaise of mosterd zal je honger stillen zonder dat je je erdoor onaangenaam vol gaat maken. Dat heeft vooral te maken met het feit dat je een combinatie eet van eiwitten en vezels. Door een paar plakjes tomaat en een beetje sla toe te voegen heb je in een handomdraai de perfecte snack voor later op de avond.
7. Verse groenten met dip
Verse groenten zitten boordevol vezels, vitamines en mineralen en daardoor zijn ze buitengewoon geschikt als een gezonde knapperige snack op de late avond. Iedere combinatie van rauwe wortelen, broccoli- of bloemkoolroosjes, plakjes komkommer, selderij, courgette, paprika’s en kerstomaten zal het uitstekend doen. De smaak van de groenten kun je verbeteren met een beetje vegetarische dip, een lichte fritessaus, een beetje slasaus of wat hummus.
8. Popcorn
Popcorn mag absoluut worden gezien als een volkoren product, waardoor het niet alleen lekker, maar eveneens een geweldig snack is. Het is zelfs goed voor je lijn, mits je de popcorn niet overgiet met boter. In feite leveren drie kopjes popcorn minder dan 100 calorieën, maar wel circa 4 gram vezels.
Indien je niet beschikt over een popcornmachine, dan kun je nog altijd gezonde popcorn maken door een beetje olie, een boterhammenzakje van bruin papier zak en een magnetron te gebruiken. Plaats een half kopje popcornmaïs en een theelepel plantaardige olie in een kom en meng het geheel tot de korrels helemaal door de olie omgeven zijn. Daarna bestrooi je de manskerels met een halve theelepel zout. Het mengsel van popcorn, olie en zout doe je daarna in een bruine papieren zak en vouw je de rand ervan twee keer om.
Nadat je de zak in de magnetron hebt geplaatst, bereid je de popcorn op vol vermogen gedurende circa drie minuten of tot het knallen is vertraagd tot ongeveer één of twee per seconde. Er zullen overigens altijd een aantal niet-gepofte maïskorrels overblijven, maar wanneer je de bereidingsduur te lang maakt, dan zal de popcorn uiteindelijk verbranden.
9. Vers fruit met noten
Vers fruit is een snack die boordevol smaak, vezels en vitamines zit. Noten voegen op hun beurt mineralen en wat eiwitten toe, dus de combinatie zal voor een voedzame snack zorgen die je een voldaan gevoel zal geven, zodat je gemakkelijk in slaap kunt vallen.
Lekkere combinaties zijn een appel met een handje vol amandelen, een banaan en een stuk of tien pecannoten of een peer met een paar walnoten. Op het moment dat je helemaal geen noten in huis hebt, dan kun je een beetje pindakaas op bananenplakken smeren of je appelschijfjes in wat amandelboter dopen. Op het moment dat de amandelboter te stevig en te dik is om in te kunnen dippen, dan kun een eetlepel ervan een magnetronbestendige schaaltje doen en dit voor de duur van 30 seconden, of totdat de boter lekker smeuïg is, in de magnetron plaatsen.
10. Havermout
Een warme, rustgevende kom met havermout is wellicht wel de uitgelezen snack voor een koude avond waarop je niet goed in slaap kunt komen. Havermout is namelijk een uitstekende bron van vezels, zoals bèta-glucaan, die kan helpen om je cholesterolwaarden op peil te houden.
Gemalen haver heeft de weliswaar de beste textuur en smaak, maar deze zal tevens een erg lange kooktijd hebben, dus is het goed om wat gewelde havermout bij de hand te houden, zodat je altijd klaar bent voor het bereiden van een snelle en gezonde snack voor laat op de avond. Je kunt aan de havermout verse bessen, noten of gedroogd fruit toe te voegen om de smaak verder te verbeteren en de pap nog lekkerder te maken.
